Kassasysteem bakkerij

Kassasysteem voor de bakkerij, van toonbank tot vaste broodklant

Aan de toonbank reken je snel af, terwijl hotels, restaurants en bedrijven hun brood elke week via hun eigen bestelportaal bestellen. Count-IT zet al die orders om in een productielijst en een leveringslijst, zodat je weet wat je moet bakken en waar het naartoe moet.

In het kort

Count-IT is een kassasysteem voor bakkerijen dat de winkelkassa, zakelijke broodbestellingen en productie in één systeem combineert. Vaste klanten bestellen via een B2B-bestelportaal of met een herhaalorder, en de productielijst en leveringslijst laten per periode zien wat er gebakken en geleverd moet worden.

  • Kassa met productknoppen per groep, ook voor gewichtsproducten
  • Productielijst en leveringslijst op basis van je openstaande orders
  • Bestelportaal, herhaalorders en verzamelfacturen op rekening voor zakelijke klanten

Wat moet een kassasysteem voor een bakkerij kunnen?

Een bakkerij heeft twee kanten. In de winkel gaat het om snelheid: veel klanten, veel losse producten en weinig tijd per klant. Achter de schermen gaat het om planning: hoeveel broden, taarten en broodjes moet je vannacht bakken, voor welke klant, en wanneer moet alles klaarstaan? Hotels, restaurants, lunchrooms en bedrijven bestellen vaak elke week hetzelfde, met af en toe een wijziging.

In veel bakkerijen komen die zakelijke bestellingen nog binnen per telefoon, WhatsApp of e-mail, en worden ze op een lijst overgeschreven. Met Count-IT staan alle orders in hetzelfde systeem als je kassa. Een zakelijke klant bestelt zelf via het bestelportaal, een vaste weekbestelling zet je eenmalig klaar als herhaalorder, en een bestelling van een particulier leg je aan de kassa vast als order.

Uit al die orders maakt Count-IT een productielijst en een leveringslijst. Zo zie je in één overzicht wat er voor een dag of periode gemaakt en geleverd moet worden, zonder lijstjes over te typen. De bakkerijsoftware is daarmee geen losse planningstool, maar een onderdeel van je kassa, orderbeheer en facturatie.

Mogelijkheden

Zo helpt Count-IT je bakkerij

Van de toonbank tot de leverbus: alles werkt op dezelfde producten, klanten en prijzen.

Snel afrekenen aan de toonbank

Zet je assortiment als productknoppen per groep op de kassa, zoals brood, banket en broodjes. Verkoop je iets per gewicht, dan werkt de kassa ook met gewichtsproducten en fractionele aantallen. Reken af met pin, contant of cadeaubon, en verkoop met een klant erbij op rekening.

Productie met ingrediënten en verpakking

Leg per product vast welke ingrediënten en verpakkingsmaterialen erin gaan, met de hoeveelheid. Geef je een product een productietijd, dan komt het op de productielijst en rekent Count-IT terug vanaf de leverdatum van de order, zodat je ziet wanneer je moet beginnen. De productielijst telt ook de benodigde ingrediënten op. Productie zit in het Full-pakket.

Bestelportaal voor hotels en horeca

Zakelijke klanten loggen in en bestellen uit hun eigen bestellijst, tegen hun eigen prijzen. Met favorieten en Kopieer producten van laatste order is de vaste weekbestelling zo geplaatst, en de klant geeft zijn eigen referentie of PO-nummer mee.

Herhaalorders voor vaste leveringen

Krijgt een hotel elke week hetzelfde brood? Leg een herhaaldefinitie vast met klant, regels, interval en startmoment. Count-IT maakt de orders op tijd aan en mailt ze desgewenst automatisch.

Leverdata en orderlimieten

Stel een minimale leverdatum, uitgesloten weekdagen en geblokkeerde data in, bijvoorbeeld voor feestdagen. Met orderlimieten begrens je hoeveel er per weekdag of per periode besteld kan worden, per productgroep, ingrediënt of verpakkingsmateriaal. Herhaalorders kunnen daarin meetellen.

Op rekening en verzamelfacturen

Leveringen aan zakelijke klanten zet je op rekening en verzamel je in een periodieke verzamelfactuur. De PO-nummers van de onderliggende orders komen samen op de factuur. Met prijslijsten en klantprijzen geldt voor elke klant de juiste prijs.

Online vooruitbestellen

Met een eigen online bestelpagina bestellen particulieren hun taart of broodjes vooruit, kiezen ze een afhaalmoment binnen je openingstijden en betalen ze online. De bestelling komt als order in Count-IT binnen.

Meerdere filialen

Werk je met meerdere winkels, dan scheid je omzet, kassa's en magazijnen per afdeling of vestiging. De productielijst kun je filteren per afdeling en per productgroep, en rapportages vergelijken de filialen.

Zo werkt het

Van bestelling tot levering

  1. Bestellingen komen binnen

    Via het bestelportaal, een herhaalorder, de online bestelpagina of een order aan de kassa. Alles wordt een gewone verkooporder met een leverdatum.

  2. Productielijst bekijken

    De productielijst telt per product op hoeveel je voor de gekozen periode moet maken. Klik op een product om te zien bij welke orders het hoort.

  3. Leveren met de leveringslijst

    De leveringslijst toont wat er geleverd moet worden, en per product voor welke klant. Je drukt hem af als PDF of exporteert hem naar Excel.

  4. Factureren

    Factureer per levering of verzamel de leveringen op rekening in een periodieke factuur, eventueel met een betaallink.

Eerlijk is eerlijk

Wat Count-IT (nog) niet doet voor bakkerijen

Zo weet je vooraf of het past.

  • Houdbaarheidsdatums en batch- of lotnummers (THT/TGT) worden niet bijgehouden.
  • Er is geen productieplanning (MRP) met capaciteit, ovens of personeelsroosters; de productielijst toont wat er voor je orders gemaakt moet worden.
  • Op de online bestelpagina betaalt de klant altijd online; betalen bij het afhalen kan daar niet.
  • Klanten kunnen geen retouren of reclamaties aanmelden via het bestelportaal; dat handel je zelf af in Count-IT.
Veelgestelde vragen

Vragen over een kassasysteem voor de bakkerij

Kan ik met Count-IT wekelijkse broodbestellingen van hotels verwerken?

Ja. Een vaste weekbestelling leg je vast als herhaalorder met klant, regels, interval en startmoment. Wil het hotel zelf bestellen of wijzigen, dan geef je het een login voor het bestelportaal, waar het met favorieten of een kopie van de laatste order snel opnieuw bestelt.

Hoe weet ik hoeveel ik moet bakken?

De productielijst telt alle openstaande orders voor de gekozen periode per product bij elkaar op. Op de lijst staan de producten waarvoor je een productietijd hebt ingesteld, op het moment dat je eraan moet beginnen, gerekend vanaf de leverdatum. Je kunt filteren op productgroep en afdeling en de lijst als PDF of Excel opslaan. Daarnaast telt de lijst op hoeveel je van elk ingrediënt nodig hebt.

Wat is het verschil tussen de productielijst en de leveringslijst?

De productielijst laat zien wat je moet maken, de leveringslijst wat je moet leveren en aan wie. In de leveringslijst staat bij elk product de klantnaam van de bijbehorende orders; in de productielijst kun je die klantkolom aanzetten met Toon klant.

Kan ik voorkomen dat er op feestdagen of zondag besteld wordt?

Ja. In het bestelportaal stel je een minimale leverdatum, uitgesloten weekdagen en geblokkeerde data in. Kiest een klant een datum die niet kan, dan vult Count-IT de eerst mogelijke leverdatum in. Met orderlimieten begrens je daarnaast hoeveel er per dag of periode besteld kan worden.

Krijgt elke zakelijke klant zijn eigen prijzen?

Ja. Met klantprijzen, klantgebonden prijslijsten en staffels krijgt elke klant de afgesproken prijs, aan de kassa, op orders en in het bestelportaal. Meer daarover lees je in de kennisbank over producten en prijzen.

Kunnen particulieren een taart online bestellen?

Ja, via een eigen online bestelpagina. De klant kiest zijn producten en een afhaalmoment binnen je openingstijden en betaalt online. Je bepaalt hoeveel dagen vooruit er besteld kan worden, en de bestelling kan automatisch op een printer worden afgedrukt.

Kan Count-IT houdbaarheidsdatums of allergenen registreren?

Houdbaarheidsdatums en batchnummers houdt Count-IT niet bij. Ingrediënten en allergenen kun je wel in de productomschrijving zetten, zodat ze bijvoorbeeld op je online bestelpagina zichtbaar zijn.

Werkt Count-IT ook voor een bakkerij met meerdere winkels?

Ja. Je beheert producten en prijzen centraal en scheidt omzet, kassa's en voorraad per vestiging. Rapportages tonen de omzet per filiaal, en de productielijst kun je per afdeling filteren.

Zie Count-IT in je bakkerij

In een demo laten we zien hoe de kassa, het bestelportaal en de productielijst samenwerken, met jouw producten als voorbeeld.